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饿了么盒马联合发布数据:上海人吃掉全国4成阳澄湖大闸蟹 更多

来源: 发布时间:2019-10-24 15:46:33

夏天有小龙虾,秋天有大闸蟹。9月和10月,江苏、上海等地的螃蟹相继被抓并上市。大闸蟹也利用这个机会将小龙虾作为最受欢迎的秋季食物。根据饥饿统计,大闸蟹外卖的销售额同比增长29.1%,而外卖用户同比增长29.4%。在线和离线销售也很热门。新鲜马箱数据显示,大闸蟹的销售在过去的黄金周平均增长了80%以上。上海的一位顾客一次买了40盒阳澄湖大闸蟹礼品盒。

消费者热衷于吃螃蟹,但价格没有上涨。外卖饥饿大闸蟹的平均单价比去年同期下降了9.3%,而盒装新鲜大闸蟹和普通大闸蟹的价格比去年同期下降了15%。

螃蟹市场新变化:阳澄湖大闸蟹单价下降30%

“九雌十雄”,同时吃螃蟹,大闸蟹的销售订单增加。据饥饿统计,今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,而相应的外卖用户同比增长29.4%。其中,阳澄湖大闸蟹订单量同比增长94%,外卖客户同比增长35.5%。

螃蟹销售增加,而平均单价较低。大闸蟹的平均单价比去年同期下降了9.3%,阳澄湖外卖蟹的平均单价下降了31.6%。从单位价格的大闸蟹配送范围来看,不难发现,0-50元的大闸蟹低订单价格范围已经成为单卷配送增幅最大的范围,从2018年的15.3%上升到2019年的19.2%。

螃蟹上市后,普通大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的价格都在波动。鲍克瑟马(Boxer Horse)发布的大数据也证实,尽管线下阳澄湖新鲜大闸蟹的价格没有大幅下降,但普通大闸蟹的价格较往年下降了15%,主要消费价格为19.9元至39.9元。原因是大闸蟹价格波动的实质是由于供需平衡、假日消费和经济环境的影响等因素造成的。业内人士指出,在过去几年里,小龙虾和大闸蟹市场繁荣,经济效益明显,因此人们修建池塘养殖小龙虾和大闸蟹。无限制发展的后果是供大于求,从而引发市场的连锁反应。

大闸蟹用户群体逆转:55%的男性用户成为新的消费者力量

报告显示,2019年,男性用户占非阳澄湖大闸蟹外卖顾客的52%,女性用户占48%。阳澄湖大闸蟹使用者中,55%是男性,45%是女性。

饥饿统计数据还显示,在消费升级的趋势下,高频用户数量大幅增加。今年7月至10月初,8%的“食物”每月食用大闸蟹一次以上。其中,超过3000名用户每半个月食用一次大闸蟹。大闸蟹消费频率最高的人来自成都。从7月到10月初,139份大闸蟹订单被疯狂地下单。

最贵的熟大闸蟹外卖是上海的一位消费者,他在一份订单上花了2626元,买了24只蒸大闸蟹。最贵的新鲜大闸蟹外卖订单诞生于武汉国庆假期。武汉市洪山区的一个“美味鬼”下了订单,订购了11盒大闸蟹,单笔订单价值高达7348元。

阳澄湖大闸蟹不再是“最爱”:许多城市更喜欢本地大闸蟹

大闸蟹有很多种。除了著名的阳澄湖大闸蟹,还有太湖、洪泽湖和古城湖的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹似乎一直是消费者最喜欢的蟹种,而这次发布的数据报告显示了一个新的趋势。

据饥饿统计,上海阳澄湖大闸蟹销量全国最高,为44%,占上海大闸蟹外卖订单的95%。阳澄湖大闸蟹深受上海用户的喜爱,但这种偏好在杭州、武汉、福州、青岛等地已经悄然改变。例如,武汉离武汉不远的梁紫湖大闸蟹销量居全国第一,梁紫湖大闸蟹占武汉订单的61%。

这表明尽管阳澄湖大闸蟹广为人知,但许多城市更喜欢家乡出产的大闸蟹。购买本地大闸蟹显然是一种趋势。从那以后,新鲜的马箱里又有了“新动作”——今年,重庆高山春蟹、Xi黄河大闸蟹等地方特色大闸蟹被引进,丰富了当地消费者的选择。除了增加螃蟹品种的选择外,新鲜的箱式马也在探索更多吃大闸蟹的方法,将来还会增加盐烤的味道。

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